甘辛味噌 × 鉄板ライブ
高リピート× 高満足度
鉄板を囲み、笑顔が広がる体験型食堂「イルハン食堂」FC加盟店募集ページ
About us
イルハン食堂とは？
イルハン食堂は、昭和の鉄板文化「亀八スタイル」をベースに、現代のライフスタイルに合うちょっとレトロで新しい和食業態として誕生しました。
鉄板を囲みながら、甘辛味噌の香ばしい香りと焼き音を楽しみ、人と人とが自然と笑顔でつながる。そんな体験を提供する、新感覚の鉄板エンタメ食堂です。
Our Strengths
FC加盟の3つの強み
イルハン食堂は、「甘辛味噌×鉄板ホルモン」の中毒性ある商品力と、誰でも再現できるオペレーションを両立したフランチャイズモデルです。
立地や規模を問わず柔軟に出店でき、健康志向やインバウンドにも応える今の時代にフィットした業態です。
小規模で開業可能
イルハン食堂は、10〜15坪ほどの小規模スペースでも開業できるため、大規模な設備投資や家賃負担が不要です。 また、業態設計がシンプルかつ無駄を省いた動線設計のため、厨房機器や人員も最小限で済み、初期コストを大きく抑えることが可能です。 立地も駅前・商店街・住宅街など幅広いエリアで出店実績があり、ローリスクでスタートしやすいのが特長です。
リピーター獲得力
「甘辛味噌×鉄板ホルモン」という唯一無二の組み合わせは、一度食べたら忘れられない“中毒性”のある味わいが魅力です。 さらに、目の前で焼きあがるライブ感と香ばしい味噌の香りが、食事そのものをエンタメ体験へと昇華させます。 SNSでも話題になりやすく、再来店を促す仕掛けが多数あるため、地域密着で安定した売上を確保することができます。
幅広い客層に訴求
イルハン食堂は、若年層からファミリー層、高齢者、訪日外国人まで幅広い層に支持されています。 特に味噌は“発酵食品＝健康”というイメージが強く、美容や腸活などを意識する女性客に人気です。 また、ライブ感のある鉄板スタイルは海外の方にも好評で、「日本らしい食文化」としてインバウンド需要の取り込みにも効果的です。 ヘルシーなのにしっかり食べ応えのあるメニュー構成で、多様なニーズに対応できます。
未経験でも始めやすい再現性の高い業態
味噌ダレと鉄板を使ったシンプルな調理工程で、職人の技術や仕込みは不要。飲食業未経験の方でも本格的な味を安定して提供できる設計になっており、充実した研修制度が初出店の不安も丁寧にカバーします。
少額投資で始められる高収益モデル
小規模スペースでも出店可能で、初期投資を抑えつつ高い客単価と回転率を両立できる店舗設計。メニュー数を絞っているため在庫管理が効率的に行え、食材ロスや人件費の最適化にもつながります。
コンセプトで独自ポジションを確立
「鉄板×甘辛味噌×ホルモン」というユニークな切り口により、既存の焼肉チェーンと競合しにくい独自ポジションを確立。
さらに「昭和 × 現代風」の店舗設計は、SNS映えや若年層からの注目も得やすく、集客力にもつながります。
FAQ
よくある質問
A. はい、問題ありません。
イルハン食堂では、未経験者でも再現できるように調理オペレーションを設計しています。仕込みは不要、味噌ダレと鉄板調理だけで本格的な味を提供できるため、初めての方でも安心です。開業前の研修や運営サポートも充実しています。
A. 出店場所や規模によって異なりますが、業界平均よりも低コストで始められます。
10坪前後の小規模物件でも開業可能で、内装や厨房機器の初期投資も抑えられる設計となっています。
詳しい資金計画については、個別にご相談いただけます。
A. 詳細は資料請求または個別相談時にご案内しております。
無理のない運営を継続いただくため、初期費用やランニングコストは業態に応じて柔軟に設計しています。
加盟検討段階でもお気軽にお問い合わせください。
A. 全国どこでもご相談可能です。
駅前、商店街、ロードサイドまで幅広い立地に対応できます。
物件条件についても、専任スタッフが調査・サポートいたしますので、お気軽にご相談ください。
A. 物件が決定してから約2～3ヶ月が目安です。
物件選定、内装工事、スタッフ採用・研修などを経てスムーズに開業できるよう、運営本部が伴走サポートいたします。
スケジュールの調整も柔軟に対応可能です。